Шампанское Пуркарь



Классические игристые вина (шампанское) Пуркарь
В 2017 году в честь 190-летия создания винодельческого хозяйства в деревне Purcari компания Vinaria Purcari выпускает 3 игристых вина, изготовленных по классической технологии.
Классические игристые вина отличаются от газированных насыщением углекислым газом естественным образом в процессе брожения виноградного сусла.
При брожении обычного вина углекислый газ высвобождается, при производстве игристого - удерживается.
Технология изготовления шампанского Пуркарь происходит в три этапа: первичное сбраживание - изготовление вин требуемых параметров; купажирование - смешивание в необходимых пропорциях для получения нужных характеристик; повторное брожение в бутылках для сбора углекислого газа - получения классического игристого вина шампанского). Сбраживание третьей стадии осуществляется в течение 6 месяцев, в ходе чего сотрудники винзавода Purcari периодически бережно поворачивают бутылки на 180 градусов. После прохождения трех описанных стадий изготовления, шампанские вина Пуркарь очищаются от осадка и упаковываются автоматизированным конвейерным способом.
Технология изготовления классических шампанских вин не подразумевает изготовление сладких напитков. Все игристые вина естественного насыщения двуокисью углерода сухие, или, как принято их называть "брют".
Шампанское Пуркарь представлено тремя напитками:
Cuvée de Purcari Alb Brut - белое сухое из винограда Шардоне, Пино Блан, Пино Нуар. Отличается цитрусовым ароматом и сложным вкусом с преобладанием персика.
Cuvée de Purcari Alb Extra Brut - белое сухое (экстра брют) из винограда Шардоне, Пино Блан, Пино Нуар. Дарит фруктовые ароматы цитрусовых, дополнется свежестью и минеральными нотками.
Cuvée de Purcari Rosé Brut - розовое сухое из винограда Шардоне и Пино Нуар. Удивляет сбалансированным цветочным букетом с тонким ароматом черной смородины.